Crostini cavolo nero e lardo

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Ingredienti

X 4  persone

  • Fette di pane casalingo 4

  • “Lardo di Colonnata” o simili  4 fette

  • Cavolo nero 1

  • Olio extravergine d’oliva

Crostoni Lardo e Cavolo nero

Ricetta di Marcello Nannicini

di Campi Bisenzio

Tagliare il pane a fette alte circa 2 cm e arrostirle.

Lessare il cavolo nero in acqua salata e tritarlo con la mezzaluna.

Disporre sulle fette  di pane ancora calde il lardo ed il cavolo nero.

Gratinare leggermente il forno a 200°c per 5 minuti circa.

Ungere leggermente con olio extravergine d’oliva e servire

ABBINAMENTO VINI

Vini toscani: Spumante toscano Metodo Classico

Vini italiani: Bonarda dell’Oltrepò pavese, Lambrusco di Sorbara

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