Category Archives: Dolci

Dolci

Torta di riso

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Grazie alla squisita cortesia di Annarita Ricci di Massa e la sua bellissima famiglia Ingredienti 6-8 porzioni latte 1 lt caramelle di menta 4 liquore di anice (sambuca o Sassolino) 100 gr zucchero 450 gr uova 12 zucchero vanigliato 1 … Continue reading

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Cavallucci

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Ricetta di Barbara Del Santo, Siena   farina 750g zucchero 500g vinsanto 250 cl noci sgusciate 100g canditi di arancia e cedro 100gr scorza grattugiata di 1 limone scorza grattugiata di 1 arancia ammoniaca per dolci 5-7gr anice frantumata 1 … Continue reading

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Cenci o Chiacchere

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Ingredienti x 6 porzioni    240 gr. farina 00 20 gr. burro 20 gr. zucchero 2 uova Cognac 1 cucchiaio Sale un pizzico Olio x frittura   Ricetta di Rosa Biondi (fiorentina D.O.C.G.) Con la farina formare il vulcano, al … Continue reading

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Torta di Semolino e Cioccolato

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Ricetta di Letizia Giunti Ingredienti per la pastafrolla Farina 200 gr. 2 Uova Burro 100 gr. Zucchero 100 gr. Ingredienti per la farcitura Semolino 70 gr. Latte 1/2 litro 1 tuorlo d’uovo Zucchero 60-70 gr. Cioccolato Fondente in blocchetti 150 … Continue reading

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Frittelle di riso

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 ovvero “frittelle di S.Giuseppe” Ingredienti per 4-5 persone Riso 150 gr. Latte 1/2 litro Acqua 1 bicchiere Farina 2-4 cucchiai Uova 2 Uvetta 70  gr. 1 bicchierino di grappa o Vinsanto Scorza di 1 limone Lievito per dolci 10 gr. … Continue reading

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Schiacciata con l’uva

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  Grazie mamma Ingredienti per 8 persone 1 Kg. Uva  nera  da  vino 350 gr. di farina 20 gr. di lievito di birra 1 bicchiere di acqua 8 cucchiai di zucchero Olio  extravergine d’oliva sale In un bicchiere d’acqua tiepida … Continue reading

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Pan di ramerino

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Ricetta di Tiziano Giachi Ingredienti per 4 persone Farina 1/2 Kg 25 gr. Lievito di birra Zibibbo 100 gr. Olio extravergine d’oliva 4 cucchiai Zucchero 50 gr. Ramerino (rosmarino) 1 rametto fresco Sale 1 pizzico Latte 4 cucchiai 1 tuorlo … Continue reading

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Sfratti

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 Ingredienti X la  farcitura 700 gr. di noci tritate (circa 2Kg. con il guscio) 1 e 1\2  arancia (solo la buccia) 300 gr. di miele 1 bicchierino di Sambuca Ingredienti X la sfoglia 6 uova 100 gr. di zucchero … Continue reading

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Scarpaccia viareggina

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Ricetta  di Enrica Bellan Ingredienti per 8 persone 500 gr di zucchini 200 gr di farina 300 gr di zucchero 3 uova 1 mazzetto di basilico 150 gr di burro 2 bicchieri di latte Sale un pizzico 1 bustina di vanillina … Continue reading

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Marmellata di fichi e limoni

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Ricetta di Giovanna Sbrana (Campi Bisenzio ) Ingredienti Fichi 1Kg Zucchero 400 gr. Limone (non trattato) Cannella in polvere una punta di cucchiaino (opzionale)   Asportare il picciuolo ai fichi. Tagliare il limone a piccoli dadi. Buttare tutto insieme a … Continue reading

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