Category Archives: Dolci

Dolci

Marmellata di fichi e limoni

Asportare il picciolo ai fichi. Tagliare il limone a piccoli dadi. Buttare tutto insieme a freddo in pentola e cuocere a fuoco lento per circa 2 ore con il coperchio, mescolando frequentemente. Ottenuta la densità voluta, versare nei barattoli la … Continue reading

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Gattò

Montare le uova con lo zucchero e successivamente aggiungere gli altri ingredienti. Si otterrà così una crema molto fluida che andrà distesa sulla teglia del forno per un altezza di circa 1 cm , dove in precedenza avremo appoggiato della … Continue reading

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Dolce di Pane

Tagliare il pane a fette sottili e metterlo in una capiente zuppiera. Versare sopra il latte caldo e con un mestolo di legno mescolare fino al completo disfacimento del pane. Adesso aggiungere sempre mescolando, le 3 uova,la farina,lo zucchero, il … Continue reading

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Castagnaccio aromatico

Mettere in una zuppiera la farina di castagne setacciata, il cacao, lo zucchero, il sale, la cannella e aggiungere lentamente mescolando un po’ d’olio d’oliva, l’acqua, il latte e il marsala. Frullare la buccia d’arancia con il rosmarino e i … Continue reading

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Cantucci di Prato

Montare 2 uova e 3 tuorli con lo zucchero, aggiungere un po’ per volta la farina, il sale , il latte e il lievito. Amalgamare bene tutto ed aggiungere le mandorle cercando di distribuirle bene nell’impasto. Risulterà di consistenza piuttosto … Continue reading

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Fiori di Acacia fritti

Scocciare le uova in un piatto e salare leggermente. Mettere la farina in un piatto. Preparare una padella con l’olio bollente. Tenendo i fiori per il picciolo,immergerli prima nell’uovo e subito dopo nella farina, scuotere leggermente per eliminare la farina in eccesso e friggere. … Continue reading

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Schiacciata alla fiorentina

Sbattere i tuorli e montare le chiare d’uovo a neve,mescolare il tutto aggiungendo lo zucchero, un po’ di latte, l’olio d’oliva il sale, il succo di un’arancia e la buccia grattugiata, la farina, il liquore ed infine il lievito. Amalgamare bene tutti gli ingredienti e versare l’impasto ottenuto in una … Continue reading

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