Fegato al pomodoro

Infarinare il fegato e friggerlo con le foglie di salvia.

In un tegame a parte, preparare un soffritto di cipolla , aggiungere i pomodori pelati passati, salare e cuocere per circa 10 minuti.

Unire il fegato alla salsa e finire la cottura per altri 5 minuti.

ABBINAMENTO VINI

Vini Toscani: Rosso di Montalcino, Val di Cornia Suvereto rosso

Da provare anche un bianco ed esattamente: Pomino

Vini d’Italia: Cabernet Sauvignon Trentino, Bardolino rosso

Da provare anche dei bianchi ed esattamente: Pinot Grigio dell’Alto Adige, Chardonnay della Val d’Adige

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