Polpo Marcello

Tagliare il polpo in piccoli tranci.

Preparare una dadolata con le verdure.

Iniziare la cottura a fuoco medio in una pentola larga con coperchio per 10-15 min. noterete che il polpo tirerà fuori l’acqua.

Aggiungere le verdure,l’olio ed il peperoncino, mescolare tutto e aggiungete sale se necessario.

Proseguire la cottura per altri 30 min. circa

Se durante la cottura ritenete eccessiva la quantità di liquido prodotto, sollevate il coperchio per favorirne l’evaporazione oppure toglietene in parte con un romaiolo.

Servire in tavola su fette di pane arrostito e leggermente agliato.

This entry was posted in Pesce. Bookmark the permalink.

Comments are closed.