Tag Archives: pappardelle

Sugo di Colombacci per pappardelle

Ricetta di Franco Rosi (impareggiabile cacciatore e Mister del  F.C.D. La Querce)     Ingredienti per 6-8 persone 3 colombacci  (Columba palumbus) 3 cipolle rosse grosse burro 1 h 2 carote olio extravergine di oliva q.b. sale e pepe brodo di … Continue reading

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Pappardelle sulla Lepre

Ricetta di Monica Di Vita, amica e grande cuoca di cacciagione Ingredienti per la marinatura : 1 Lepre Vino rosso 1/2 bicchiere di aceto di vino rosso 2 Carote 2 gambi di Sedano 1/2 Cipolla rossa 4 spicchi d’aglio 2 … Continue reading

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