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Ingredienti X 8 persone
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Ricetta della Maria Orsimari
Montare 2 uova e 3 tuorli con lo zucchero, aggiungere un po’ per volta la farina, il sale , il latte e il lievito. Amalgamare bene tutto ed aggiungere le mandorle cercando di distribuirle bene nell’impasto. Risulterà di consistenza piuttosto molle ed appiccicosa. Su di una teglia stendere della carta da forno e formare con l’impasto dei filoncini larghi circa tre dita . Spennellare con l’uovo rimasto. Cuocere in forno a 150°c per circa 30 minuti. I biscotti devono prendere un bel colorito marrone . Sfornare i filoncini e con un coltello ben affilato tagliateli in obliquo con uno spessore di circa 2 cm. Rimetterli in forno per altri 15 minuti. ABBINAMENTO VINI Vini toscani: Vin Santo Vini italiani: Recioto di Soave |
