Ricetta di Giovanna Sbrana
(Campi Bisenzio )
Ingredienti
Fichi 1Kg
Zucchero 400 gr.
Limone (non trattato)
Cannella in polvere una punta di cucchiaino (opzionale)
Asportare il picciuolo ai fichi.
Tagliare il limone a piccoli dadi.
Buttare tutto insieme a freddo in pentola e cuocere a fuoco lento per circa 2 ore con il coperchio e mescolando frequentemente.
Ottenuta la densità voluta,versare nei barattoli la marmellata ancora calda e chiudere ermeticamente.
